Empresário de Barcelos inaugura segundo restaurante em Nova Iorque chamado ‘Galo’

Nuno Sousa, natural de Barcelos, Portugal, inaugurou seu segundo restaurante em Nova Iorque no dia 15 de setembro. O novo espaço, denominado 'Galo', está localizado no centro da cidade e traz um cardápio voltado para a culinária portuguesa, servindo exclusivamente vinhos nacionais.

Inauguração com presença de autoridades

A cerimônia de abertura contou com a presença de representantes do Município de Barcelos, incluindo os vereadores Pedro Ferreira e Filipe Pinheiro, que compareceram a convite do chef Nuno Sousa. Além deles, marcaram presença o secretário de Estado do Turismo, Pedro Machado, o presidente do Turismo de Portugal, Carlos Abade, e o representante português na ONU, Rui Vinhas.

A identidade de Barcelos em Nova Iorque

De acordo com a autarquia de Barcelos, o restaurante 'Galo' utiliza elementos da cultura, artesanato e imagem da cidade como parte central de sua identidade, promovendo a cidade e o concelho em um novo cenário internacional. Nuno Sousa, que emigrou para os Estados Unidos em 2015, começou sua trajetória profissional em Nova Iorque sem formação na área da gastronomia, tendo trabalhado em três empregos simultaneamente.

A trajetória de Nuno Sousa é marcada pela sua ambição empreendedora. Anos após chegar aos EUA, ele lançou o projeto 'Leitão' em formato de 'street food' e, em 2020, inaugurou o primeiro restaurante com esse nome no West Village. O novo estabelecimento, 'Galo', se propõe a ser mais abrangente, oferecendo pratos tradicionais como cozido à portuguesa e galo recheado, inspirados na culinária de sua terra natal.

Decoração que representa Portugal

A decoração do restaurante também reflete suas raízes portuguesas. Com cerca de 30 galos de Barcelos, adquiridos de artesãos locais, o espaço apresenta peças únicas que destacam o artesanato da região. Essa atenção aos detalhes visa criar uma atmosfera que remete à cultura e tradições de Barcelos.

O restaurante 'Galo' representa não apenas uma nova opção gastronômica em Nova Iorque, mas também um elo entre duas culturas, reforçando a presença da gastronomia portuguesa na cidade que nunca dorme.