Cursos gratuitos de gastronomia capacitam mais de 46 mil em São Paulo

Desde 2023, o Programa Cozinhalimento, promovido pelo Governo de São Paulo, capacitou mais de 46,5 mil pessoas em diversas regiões do estado. A iniciativa visa ensinar a preparar pães, bolos, salgados e outros alimentos, proporcionando novas habilidades, oportunidades de trabalho e fontes de renda.

O que é o Cozinhalimento

O Cozinhalimento, gerido pela Secretaria de Agricultura e Abastecimento, combina a segurança alimentar com a capacitação profissional. Através da instalação de cozinhas profissionais em municípios, o programa oferece cursos práticos e gratuitos, abordando técnicas diversas que podem ser aplicadas no dia a dia ou em atividades empreendedoras.

Geraldo Melo Filho, secretário de Agricultura e Abastecimento, destacou que "o campo trabalha para que os alimentos cheguem à cidade com qualidade. No Cozinhalimento, esses alimentos são transformados em oportunidades de trabalho e renda nas cidades paulistas".

Expansão e impacto do programa

Nos últimos quatro anos, foram instaladas 234 novas cozinhas, representando mais de 80% das 289 unidades atualmente em funcionamento no estado. Essa expansão contou com um investimento total de R$14,8 milhões. Durante esse período, o Cozinhalimento ofereceu mais de 2,6 mil cursos, abordando desde o preparo de alimentos básicos até oficinas temáticas em datas festivas.

Rodrigo Simões, Diretor de Segurança Alimentar, elogiou o programa, afirmando que "o Cozinhalimento tem sido um sucesso ao unir capacitação em culinária e empreendedorismo". Ele também mencionou planos de inaugurar 44 novas cozinhas até o final do ano.

Carreta do Cozinhalimento

O programa conta ainda com uma unidade itinerante, a Carreta do Cozinhalimento, que leva os cursos a cidades diferentes. Desde seu lançamento em novembro de 2025, a carreta já passou por 33 municípios, capacitando mais de 5,8 mil pessoas em 280 cursos, sendo que 90% dos alunos atendidos foram em 2026.

Tânia Alves, uma das participantes em Guararema, destacou a qualidade das aulas e a aplicabilidade do conhecimento em sua vida pessoal: "A qualidade dos materiais e a proatividade dos professores foram muito grandes. Vou utilizar todas as práticas que aprendi junto daqueles que eu amo, como família e amigos".

Os cursos são gratuitos e a disponibilidade varia conforme o município. Os interessados devem consultar os canais oficiais da prefeitura ou a unidade do Cozinhalimento para informações sobre turmas e inscrições.

Semana da Alimentação

Para comemorar os avanços em segurança alimentar, a Secretaria de Agricultura e Abastecimento realizará a 31ª Semana da Alimentação de 14 a 16 de outubro. O evento contará com o III Encontro do Projeto Cozinhalimento, onde gestores municipais compartilharão experiências e resultados, além de atividades sobre abastecimento e alimentação escolar.

Com informações de Sp